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El vibrión parahemolítico es una bacteria ‘pariente’ del vibrión cólera, pero afortunadamente la enfermedad que produce es menos intensa que esta última.
Para poder vivir, el vibrión parahemolítico necesita una alta concentración de sal (8 al 10%), y temperatura no tan fría. Situación que justamente se da en el agua del mar, cerca de las costas, a comienzos del verano. La probabilidad de encontrar a esta bacteria se hace más manifiesta cuando la temperatura del mar asciende, de ahí que este verano en las costas chilenas se haya notado más su presencia.


Para algunos, la presencia del vibrión parahemolítico y que se asocia a una temperatura más cálida del mar, sería una manifestación anticipada de la corriente del niño, fenómeno climático que afecta las costas chilenas cada cierto tiempo


Para evitar su contagio

Evitar consumir mariscos crudos
Mantener cadena de frío
Hervirlos 15 minutos
Máxima precaución en verano